|
|
Valentijnshart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje aardbeien * 50 gr. suiker * 3 blaadjes gelatine * 1 ltr. melk * 200 gr. dessertrijst * 1 vanillestokje * zout * 10 bolletjes gember * 40 gr. suiker * enkele blaadjes munt
Voorbereiding:
Maak de aardbeien schoon en hou er een paar apart voor de garnering. Pureer de aardbeien met de suiker in de keukenmachine. Week intussen de gelatineblaadjes in koud water en knijp ze daarna uit. Los ze op in het aanhangend water door dit even te verwarmen. Roer de gelatine door de aardbeiencoulis en bedek hiermee de bodem van, bijvoorbeeld, een hartvorm. Zet de vorm in de koelkast en laat het geheel opstijven.
Bereidingswijze:
Kook intussen de rijst en de melk samen met het zout en het vanillestokje gedurende 12 min. Snij de gemberbolletjes in stukjes en roer deze op het laatst door de rijst. Breng op smaak met suiker en verwijder het vanillestokje. Laat de rijst afkoelen tot lichaamstemperatuur. Schep de rijst in de vorm en druk goed aan. Laat minimaal 1 uur in de koelkast afkoelen. Stort de pudding op een bord en versier met de apart gehouden aardbeien en wat blaadjes munt.
|
|
|