|
|
Marokkaanse Courgettepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr courgettes,
100 gr witte kaas (jbin testour),
2 of 3 teentjes knoflook,
wat zwarte en wat groene olijven,
1 dl olijfolie,
1 soeplepel Harissa,
2 soeplepels azijn,
1/2 koffielepel komijnzaadjes,
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de courgettes, haal de zaadjes eruit en laat ze gaarkoken.
Maak er een puree van.
Kruid deze puree met de Harissa, opgelost in wat water en de uitgeperste
knoflook.
Voeg komijn en zout naar smaak toe.
Besprenkel met olie en azijn.
Versier met olijven en de in staafjes gesneden witte kaas.
|
|
|