|
|
Brandy Snaps
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Olie, 75 g boter, 75 g suiker, 3 el schenkstroop, 75 g bloem, 1 tl gemberpoeder, 2 el brandy of cognac, 1 el citroensap, 1 ? dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stelen van pollepels licht invetten met olie.
Boter, suiker, en stroop in een pannetje zacht verwarmen tot glad mengsel. 2-3 min. laten afkoelen. Bloem en gemberpoeder toevoegen. Brandy en citroensap erdoor roeren.
Oven voorverwarmen op 190 graden.
Steeds 1 el deeg met veel tussenruimte op bakplaat scheppen. Brandy snaps in 8-10 min. gaar en goudbruin bakken.
Brandy snaps uit oven halen en ca. 15 seconden laten afkoelen (Let op: geen 15 minuten). Met paletmes van bakplat steken en om stelen van pollepels rollen. Te harde koekjes even in oven terugzetten om weer zacht te laten worden.
Brandy snaps op rooster laten afkoelen. Voor het serveren slagroom stijfkloppen en in spuitzak vullen. Slagroom in brandy snaps spuiten.
|
|
|