|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram pindakaas, 3 liter water, 200 gram zoutvlees,1 kilogram kippenvlees, 1 grote ui, 1
groene peper, 2 takjes selderij, piment korrels (Surinaamse woord lontai) 2 bouillonblokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zoutvlees in stukken snijden even op koken om te ontzouten. Van het vlees en de kip bouillon
trekken De pindakaas met een beetje warme bouillon oplossen. Dit toevoegen evenals de
gesnipperde ui, peper en bouillonblokjes. Als kip gaar is in stukjes verdelen. Soep daarna even
laten koken niet te lang anders komt er olie boven drijven. Niet te kort anders is de pindasmaak
te overheersend. Afproeven en eventueel wat zout toevoegen Dit gerecht wordt in Suriname als
soep maar ook als hoofdgerecht gegeten.
|
|
|