|
|
Zelf Rolmops Maken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zoute haringen,8 zout-zure augurkjes,8 kleine uitjes,(zilveruitjes),10 peperkorrels,1 laurierblad,3 kruidnagels,3 gedroogde Spaanse pepertjes, 5 gr.mosterdzaad,1 liter inmaakazijn,1/2 liter water.
Voorbereiding:
Bij haringen uit het vat eerst goed schoonmaken.
Bereidingswijze:
Verdeel de haringen in 2 filets.Leg de filets met de huidzijde naar beneden op een werkplank en rol in iedere filet een augurkje.Steek de rolmops vast met een cocktailprikker en leg ze in een schone glazen pot.Maak de uitjes schoon en doe ze samen met de peperkorrels,laurierblad,kruidnagel,Spaanse peper en mosterdzaad in een emaille of roestvrijstalen pan.Giet de azijn erop en het water.Breng aan de kook en laat 5 min. doorkoken.Laat geheel afkoelen ,giet dan pas over de rolmopsen..De rolmopsen moeten goed obder staan.Zet de pot 5 dagen goed afgesloten in de koelkast en geniet van je zelf gemaakte rolmopsen.
Je kunt ze ongeveer 10 dagen bewwaren.
|
|
|