|
|
Pompoenpindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? pompoen
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
250 gram kousenband
? blok tahoe
4 eetlepels pindakaas
2 theelepels sambal
3/4 liter bouillon
boter of margarine
peper, zout, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de pompoen goed schoon (of schil hem), verwijder de draden en het zaad, en snijd hem in kleine stukjes.
Snijd de kousenband in stukjes van 2 cm.
Smelt de boter in een grote pan. Fruit de ui en de knoflook. Voeg de pompoen toe en bak deze eventjes mee. Voeg daarna de bouillon toe, en kook de soep 20 minuten. Voeg de kousenband toe, en kook de soep nog 20 minuten.
Voeg als alles gaar is de pindakaas en de sambal toe. Snijd de tahoe in stukjes en roer deze door de soep. Warm alles nog even door, en maak op smaak af met zout, peper en nootmuskaat.
|
|
|