|
|
Worteltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 plakjes diepvriesbladerdeeg
600 gram bospeen
Zout en peper
2 theelepels kerriepoeder
3 eetlepels slagroom
20 gram boter of margarine
2 grote uien
150 gram ontbijtspek
4 eieren
100 gram geraspte parmezaanse kaas
2 -3 eetlepels koriander
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 210 graden
Bereidingswijze:
Plakjes ontdooide bladerdeeg op elkaar leggen
en uitrollen tot een circel van 28 cm doorsnee
Vorm invetten en met deeg bekleden Deegbodem met vork inprikken
Wortelen in stoompan gaar stomen of in een pan koken ongeveer 30-40 minuten
Helft van wortelen pureren en puree op smaak brengen met zout,peper,kerriepoeder en
slagroom Boter in koekenpan verhitten en de fijngesneden ui en ontbijtspek hierin 10 minuten
zachtjes bakken Wortelpuree toevoegen en 3 minuten meeverwarmen Mengsel in kom scheppen
en mengen met de rauwe eieren ,75 gram parmezaanse kaas en de fijn gesneden koriander
Rest van de worteltjes in schuine stukjes snijden en door het mengsel scheppen Mengsel op
deegbodem scheppen en de overige kaas erover strooien Taart in de oven in 25-35 minuten
gaar bakken
|
|
|