|
Saladeschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 theel rode wijnazijn
1 theel droge sherry
zout
zwarte peper
2 - 3 eetl olijfolie
125 gr haricots verts (jonge sperzieboontjes), gekookt en in stukjes van 1 cm
175 gr galiameloen, geschild, in kleine blokjes
125 gr gekookte ham, gehakt
16 blaadjes witlof, bijgesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop azijn, sherry en zout en peper naar smaak door elkaar. Voeg al kloppende langzaam de olie toe tot de vinaigrette een emulsie vormt. Roer de boontjes, meloen en ham erdoor en schud het geheel nogmaals om.
Schep deze salade in de holle witlofbladeren en schik ze netjes op een schotel.
|
|
|