|
|
Kaassoep Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappelen
2 uien
300 gr fijngeschaafde savooienkool
1,5 liter vleesbouillon
4 l droge witte wijn
20 gr boter
200 gr in smalle reepjes gesneden ontbijtspek
8 eetlepels koffieroom
200 gr komijnenkaas in kleine blokjes
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes
Pel en snipper de uien.
Kook de blokjes aadappelen, gesnipperde ui en geschaafde kool in de bouillon en de wijn gaar in ca. 20 min.
Verhit intussen de boter in een koekenpan en bak de reepjes spek knapperig uit.
Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
Roer de koffieroom door de soep en voeg naar smaak zout en peper toe.
Neem de pan van het vuur, roer de blokjes kaas door de soep en strooi de uitgebakken spekjes en de bieslook erover.
|
|
|