|
|
Andijviestamppot Met Blauwe Kaas En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen (afkokers)
zout
ca. 2 dl warme melk
20 g boter
peper
800 g andijvie
250 g blauwgeaderde kaas (Danish blue, Gorgonzola, Castello blue)
100 g cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken van gelijke grootte. Kook de aardappelen gaar in weinig water met iets zout. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Maak een smeu?ge puree van de aardappelen met de melk en de boter. Breng de puree op smaak met zout en peper. Maak de andijvie schoon, snijd deze in ragdunne reepjes, was de groente en laat ze goed uitlekken. Brokkel de kaas in stukjes. Roer de andijvie met de kaas en de noten door de hete aardappelpuree en laat het geheel - indien nodig - nog even door en door warm worden.
|
|
|