|
|
Vruchten In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
? 6 blaadjes witte gelantine
? 1/2 liter appelsap
? 75 gram suiker
? 1 blik of pot gemengde vruchten van 800 gram
? 8 lange vingers
? 1/8 liter slagroom
? 1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Week 6 blaadjes witte gelantine in de kom in veel koud water.
-Doe in de pan een 1/2 liter appelsap en 75 gram suiker.
Los de suiter al roerende, op een matig vuur, op.
-Neem de pan van het vuur.
-Knijp zoveel mogelijk vocht uit de gelantineblaadjes.
Doe deze bij de warme appelsap en los ze al roerende op.
-Laat het afkoelen tot het een beetje dik (lobbig) begint te worden.
Wel af en toe roeren.
-Laat intussen in de zeef 1 blik of pot gemengde vruchten van 800 gram uitlekken.
Of meng een 1/2 blik uitgelekte vruchten met - 300 gram verse zachte vruchten bijv. aardbeien, banaan. frambozen, perziken of abrikozen.
Weeg de schoongemaakte rese vruchten samen met de uitgelekte vruchten.
Je hebt in totaal 600 gram vuchten nodig.
Snijd grote vruchten in schijfjes of in stukken.
-Spoel de gladde vorm om met koud water.
-Leg op de bodem een laagje vruchten.
Giet er een beetje van de ietsjes lobbig
geworde appelsapgelei over.
Leg er dan weer een laagje vruchten op en giet er weer een beetje gelei over.
-Ga zo door met de laagjes tot alles op is.
De vruchten mogen niet boven de gelei uit steken.
Duw ze dan weer naar beneden.
-Laat de vruchten gelei op een koele plaats in - 6 uur stijf worden.
-Stort de gelei op het bord.
-Breek 8 lange vingers doormidden en leg ze rond om de vruchten gelei.
-Klop 1/8 liter slagroom met 1 eetlepel suiker stijf.
-Vouw de bovenkant van de spuitzak naar buiten.
Schep de slagroom in de spuitzak en vouw de rand weer terug.
-Houd met de enehand de spuitzak net boven de slagroomvast.
Houd met de anderen hand de zak aan de onderkant, net boven het spuit mondje, vast.
-Spuit rond om de gelei, op de lang vingers, toeven slagroom.
Waneer je geen spuitzak hebt, kun je natuurlijk ook kleine hoopjes op de lange vingers scheppen.
|
|
|