|
|
Waterchestnut Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,92 kg geschilde waterkastanjes
640 g volle melk
160 g varkensvet
560 g zetmeel (liefst van waterkastenjes)
1,28 kg suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de zetmeel met 640 g koud water. Zeef dit door keukenpapier. Voeg de melk toe en roer hier een papje van.
Maal de waterkastanjes, voeg het vet toe, de suiker en 640 g water. Breng dit aan de kook. 40% van het papje toevoegen en onder goed roeren weer aan de kook brengen. Van het vuur halen en laat 2 minuten staan.
Voeg overig papje toe en roer dit langzaam door de vloeistof.
Doe de massa in een metalen met olie besmeerde bakplaat en plaats deze in de stoompan.
Stoom op hoog vuur 30 minuten tot de cake gaar is.
Laat de cake afkoelen en snij in stukken.
|
|
|