|
|
Biefstuk Uit Hong Kong
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie
500 gr biefstuk
1 gepelde en gehakte ui
2 1/2 cm verse gemberwortel, geschild en in dunne reepjes gesneden
2 grote vleestomaten, gepeld, zaad verwijderd en het vruchtvlees in stukken
gesneden
200 gr geschrapte en in smalle reepjes gesneden jonge wortelen
2 eetlepels bruine suiker
1 theelepel vijfkruidenpoeder
2 eetlepels lichte sojasaus
1-2 eetlepels rijstwijn of droge sherry
2 eetlepels water of bouill
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Vries eerst het vlees even aan, snijd er dan dunne plakken van en maak hiervan zeer dunne reepjes.
- Verhit de olie in de wok, bak op heel hoog vuur het vlees in 2-2 1/2 minuut en voeg de ui, gember, wortel en stukjes tomaat toe.
- Bak nog 2-3 minuten, maar op iets lager vuur.
- Schenk de wijn of sherry, het water of de bouillon en de sojasaus erover en breng op smaak met vijfkruidenpoeder, bruine suiker en zoveel zout als u nodig vindt.
- Dek de wok af en stoof nog 8-10 minuten op laag vuur tot het vlees zacht is.
|
|
|