|
Portugal: Sarabulho
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g buikspek (varken), 1 teentje knoflook, 2 uien, 1 laurierblad, 500 g mals varkensvlees, 250 g gekookte varkenslever, 500 g bloedworst, kummel, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het buikspek in stukken van plm. 10 cm. Bak deze stukken samen met de uitgeknepen teen knoflook, de in vieren gesneden uien en het laurierblad goed uit in hun eigen vet. Snijd het vlees en de lever in stukken en bak deze stukken bruin in het buikspekvet. Laat vlees en lever op een zacht vuur gaar worden. Snijd op het laatst de bloedworst in stukken en voeg deze toe. Kruiden met kummel en zout.
|
|
|