|
|
Knoflooksoep Met Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 bol knoflook
olie
2 el bloem
1 liter groentebouillon of een halve liter groentebouillon en een halve liter melk,
1 dl droge witte wijn
125 ml creme fraiche
(1 el tijm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en knoflooktenen, snijd de ui in stukjes. Verhit de olie, bak de ui en geperste knoflook. Laat dit op een zacht vuurtje glazig worden (niet te hard bakken, anders worden ze bitter!) Voeg de bloem toe, goed roeren. Voeg dan de bouillon of melk toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de wijn, creme fraiche en tijm toe en laat de soep 15 min. zachtjes trekken.
NB De soep wordt wat romiger/voller als je half water en half melk gebruikt! (Ik vind dit zelf veel lekkerder.)
|
|
|