|
|
Zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 plakken deeg voor hartige taart
- 300 gr gefileerde verse zalm
- 1 dunne prei
- 2 grote tomaten
- 4 eieren
- 2 dl kookroom
- 3 eetlepels pesto alla genovese
- witte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de deegplakken ontdooien en bekleed er daarna de ingevette quich- of springvorm mee.
Plaats de vorm tot verder gebruik in de koelkast.
Spoel de zalm onder stromend koud water.
Maak de vis droog met keukenpapier en snijd het visvlees in blokjes van 1 cm.
Snipper het witte en licht geelgroene deel van de prei zo fijn mogelijk.
Ontvel de tomaten, halveer ze en neem kernen, zaad en vocht weg.
Snijd het vruchtvlees in blokjes die net iets kleiner dan de zalmblokjes zijn.
Schep in een kom zalm, prei en tomaten luchtig door elkaar.
Verdeel alles over de bodem van de taart.
Klop in een kom eieren, room en pesto los.
Voeg zout en peper toe.
Schenk het mengsel in de vorm.
Plaats de vorm op het rooster iets onder het midden in de tot 180 gr.C. voorverwarmde oven.
Bak de taart in 40 min. goudbruin en gaar.
|
|
|