|
|
Butterscotch-chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 dl sterke koffie
125 gr boter
200 gr butterscotch-chocolade
1/4 l slagroom
4 eieren
100 gr suiker
chocolade-moccaboontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet koffie.Smelt in een pan de boter.
Breek de chocolade in stukjes en smelt die op een laag vuur in de boter.Klop in een kom de helft van de slagroom stijf.Splits de eieren en klop de helft van het eiwit stijf.
Klop in een andere kom de dooiers met de suiker (1 eetlepel achterhouden) dik en romig en meng er het boter-chocolademengsel en de koffie door.Schep de slagroom en het eiwit erdoor.Doe het over in 6 schaaltjes en zet die afgedekt minstens 3 uur in de
koelkast.Klop in een kom de rest van de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf en
spuit op de chocolade-mousse rozetjes slagroom.Garneer met mocca-boontjes.
|
|
|