|
|
Tiroler Crostoi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr bloem, 1/2 eetl. bakpoeder, 50 gr boter, 50 gr kristalsuiker, snufje zout,
2 eieren , 1/8 l. melk, 2 eetl. grappa (italiaanse brande wijn)
1 l plantaardige olie, 6 eetl. poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het bakpoeder in een schaal.
Verdeel de boter in stukjes op de bloem. Voeg de suiker het zout en de eieren de melk en de grappa toe en kneed van dit alles een soepel deeg.
Verhit de olie in een frituurpan tot 180 gr.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak.
Rol het uit tot 2mm dik.
Snijd er vierkantjes uit van 3x3 cm.
Dompel steeds een paar crostoi′s tegelijk in de hete olie, en laat ze 3 tot 4 min. frituren.
Keer ze van tijd tot tijd.
Zodat ze gelijkmatig kleuren.
Laat ze op keukenpapier uitlekken.
bestuif ze met poedersuiker.
|
|
|