|
|
Kalkoenesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr.kalkoen,40 gr.mager spek of rauwe ham,1 ui,20 gr.boter,1 eetl.meel,1 dl. kippebouillon,2 eetl.creme fraiche en 1 eetl.gehakte kervel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van de kalkoen en snijd het vlees in blokjes evenals het spek.Hak de ui fijn.Smelt de boter in de koekepan en fruit hierin het spek en de ui.
Voeg het vlees toe en braad het even aan,strooi er wat zout over.
Giet de bouillon er bij en laat alles op een
zacht vuurtje ongeveer 20 minuten koken.
Meng het meel met de creme fraiche en giet het bij de kokende soep,onder voortdurend roeren.Breng de soep nogmaals bijna aan de kook.
|
|
|