|
|
Pastina Con Vico
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr bladerdeeg (10 plakjes), ontdooid
4 verse vijgen, ongeschild
2 rijpe peren, geschild, klokhuis verwijderd
40 gr boter
1/2 vanillestokje
10 anijszaadjes, fijngewreven
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden C. Deeg dun uitrollen tot lap van 32 x 42 cm.
Inprikken. In midden van oven in 12-16 minuten goudbruin bakken. Laten
afkoelen. 12 rondjes (doorsnede 10 cm) uitsteken. Vruchten in dunne plakjes
snijden. In 20 gr boter vijg met opengesneden vanillestokje ca. 2 minuten
bakken, in rest van boter peer met anijs ca. 2 minuten bakken. Laten afkoelen.
4 stapeltjes maken van deegrondje, vijg, deegrondje, peer, deegrondje.
Bestrooien met poedersuiker.
Serveren met frambozen- of aardbeienpuree (200 gr fruit pureren, zeven en
met 1 eetlepel citroensap en 1 1/2 eetlepel poedersuiker mengen).
Idee: ook lekker met mango, perzik, kakifruit, appel of banaan.
|
|
|