|
|
Pizzettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 middelgrote groene of rode paprika
- 100 gr. kleingesneden vleesresten, zoals
rookworst, andere worst of ham
- 1 geperst teentje knoflook
- 4 afgestreken eetlepels groenteresten zoals
wortel, doperwten, prei, bloemkool en
andijvie
- 25 gr. margarine of boter
- 4 eetlepels zeer fijn gesnipperd ui
- mosterd
- worcestersaus of andere aroma
- peper uit de molen
- zout
- 1 stokbrood(400 gr.)
- 4 eet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder de steel van de paprika. Was en droog de paprika en snijd hem twee keer overlangs door. Neem de zaadlijsten weg en snijd de paprika in smalle repen.
2. Schep de vleesresten, de knoflook en de
groenteresten in een kom door elkaar.
3. verwarm de margarine in een kleine steelpan en fruit daarin de uisnippers even glazig.
4. Roer de fijn gesnipperde ui door de inhoud van de kom en voeg naar smaak mosterd, worcestersaus, peper en zout toe.
5. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm die of de grill voor.
6. Snijd het brood overlangs in 4 even lange repen, bestrijk ze met de tomatenpuree en bestrooi ze met het basilicum en eventueel de oregano.
7. verdeel het mengsel van groente en vlees in een gelijkmatig dikke laag op het brood en garneer met de reepjes paprika.
8. Bestrooi het brood met de geraspte kaas en laat het gerecht in de oven of onder de grill door en door warm en mooi van kleur worden.
9. Dien de pizettes zo mogelijk op.
|
|
|