|
Courgette-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 ui - 500 g courgettes - 4 tomaten - 2 el boter - 1 teentje knoflook - 2 el
tomatenpuree - 1 tl suiker - 1 tl basilicum - peper - 1 tomatenbouillontablet -
versgeknipte peterselie - Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui snipperen. Courgettes in stukjes snijden. Tomaten in stukjes snijden (evt. eerst ontvellen, zie Tips).
Ui in de boter 3 minuten zachtjes fruiten. Knoflook erboven uitpersen. Courgette toevoegen en even meebakken. Voeg
dan de tomatenpuree, suiker, basilicum, peper, bouillontablet en ? dl water toe. Met deksel op de pan 10 minuten
zachtjes stoven. Af en toe roeren.
Tomaatstukjes toevoegen en nog 5 minuten stoven. Als laatste de fijngeknipte peterselie toevoegen.
|
|
|