Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
180 gr tarwebloem, 2 th.l. bakpoeder, 250 gr witte basterdsuiker,
1/2 th.l. zout,
75 ml. zonnebloemolie,
3 eidooiers,
125 ml. koud water,
1 th.l. vanille extract,
1 th.l. citroenrasp,
5 eiwitten,
1/2 th.l. wijnsteenzuur.
poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem tweemaal met het zout, bakpoeder de suiker boven de beslagkom.
Maak een kuiltje in het midden.
voeg olie, water, vanillextract toe, en citroenrasp.
Klop met een garde beetje bij beetje de droge ingredienten door de vloeistof tot het mengsel glad en glanzend is.
Klop in een anndere kom, de eiwitten en wijnsteenzuur, tot zachte pieken, schep steeds een derde van dit mengsel voorzichtig door de rest van het beslag, zonder de lucht eruit te persen.
Schenk het beslag in een met bloem bestoven tulbandvorm, en bak dit 1 uur in de voorverwarmde oven.
tot de taart gaar is. op 160 gr.
Haal de tulband uit de oven en zet hem omgekeerd op een rooster.
Laat hem in het blik tot hij is afgekoeld.
Ga dan voorzichtig met een paletmes langs de zijkanten en het gat in het midden en stort hem.
laat de tulband een dag staan voor je hem serveert.
Bestuif hem licht met poedersuiker ter decoratie.
|
|