|
|
Schuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 eiwitten, 250 gr witte basterdsuiker, mespunt zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 100 gr, bekleed de bakplaat met bakpapier
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten met het zout stijf in een grote kom voeg lepel voor lepel 200 gr van de suiker toe en blijf kloppen met de mixer op de middelhoge snelheid.
het eiwit moet stevig en glanzend zijn.
spatel de resterende suiker door het eiwit.
Schep met een dessertlepel schuimpjes op de bakplaat laat ze in 3 uur meer drogen dan bakken in de voorverwarmde oven.
laat de schuimpjes op een rooster afkoelen en bestrooi ze desgewenst met poedersuiker of cacaopoeder.
|
|
|