|
|
Gevulde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren,
zout, peper,
enkele blaadjes sla,
evt. takjes peterselie, plakjes tomaat of komkommer.
Vulling 1
2 eetlepels boter,
1 eetlepel geraspte kaas,
Vulling 2
1 eetlepel boter,
2 eetlepels leverpastei,
een mespunt paprikapoeder,
1 theelepel geraspte ui of 2 sprieten bieslook,
een drupje worcesterchiresaus,
evt. een drupje cognac of sherry.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Kook de eieren in 10 minuten hard, koel ze af in koud water en pel ze. ?Snijd de eieren in de lengte doormidden en haal er voorzichtig met een lepeltje de dooier uit. ?Maak een van de beide vullingen klaar en vul hiermee de twee eihelften, het hindert niet wanneer de vulling er bovenuit steekt;heel mooi staat het wanneer de vulling er met behulp van een slagroomspuit in gespoten wordt ?Was de slabladeren, droog ze in een schone theedoek en leg ze op de schaal; leg de eieren op de sla en garneer de schotel eventueel met takjes peterselie, plakjes tomaat of plakjes komkommer.
Vulling 1: roer de boter met een eidooier zacht en glad, roer er dan de kaas door en breng deze eiboter op smaak met zout en peper. Doe deze vulling in de helften van het ei en leg de eieren op de schaal. Druk de andere eidooier door en zeef en strooi dit kruim over de gevulde eieren.
Vulling 2: roer de boter met de eidooiers en de leverpastei zacht en glad. Snijd de gewassen bieslook klein en meng bieslook of ui door de vulling. Proef (een beetje!) en breng dan pas de vulling op smaak met zout en peper. Vul de eihelften ermee en strooi een ietsje paprikapoeder over de vulling
|
|
|