|
|
Paas Vlinders Palmiers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
250 gr . bladerdeeg diepvries,basterdsuiker om te bestrooien, 60 gr basterdsuiker, 1 eetl. oploskoffie,
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Bereidingswijze:
Rol het ontdooide deeg op een met basterdsuiker bestrooid werkvlak uit, tot een rechthoek van 20x30 cm. meng in een kom de suiker met het koffiepoeder en strooi hiervan de helft over het deeg .
vouw de lange zijde van het deeg rechthoek naar het midden en vouw dan de lange zijden tegen elkaar.
rol het deeg weer in de suiker uit tot het oorspronkelijke formaat.
Bestrooi met de rest van het koffiemengsel en vouw het weer op de zelfde manier naar elkaar toe.
Druk het aan met de deegrol. Snijd het deeg in stukjes van 1 cm. leg ze met voldoende tussen ruimte op bakplaten om dat ze tijdens het bakken platter worden en uitlopen, bak ze 15-20 min. in de oven tot ze krokant en goudbruin zijn.
Keer ze halverwege neem de koekjes direct van de plaat en laat ze afkoelen op een rooster.
|
|
|