|
|
Mejillones En Vinagreta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg grote mosselen, 2 tomaten, 1 groene paprika, 1/2 ui, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel wijnazijn, zout, wijn, knoflook.
Voorbereiding:
Was de mosselen goed af en verwijder de baarden.
Bereidingswijze:
In een mosselpan doe je 1 longdrink glas witte wijn en de fijne gesnipperde teentjes knoflook, de mosselen erboven op en gaar stomen, af en toe de pan omschudden totdat je ziet dat ze allemaal open zijn, dichte en stukkende mosselen weggooien.
Terwijl de mosselen gaar stomen, snij je de paprika, ui, tomaten in piepklein stukjes en mengt dit in een kom met de olijfolie, zout en de azijn. Als je van knoflook houdt kan je er ook knoflook gesnipperd door doen maar niet te veel.
Als de mosselen gaar zijn haal je ze uit hun schelp maar bewaart deze. Eenmaal afgekoeld vul je de halve schelpen met een mossel en vul je deze verder op met een laagje van de groente mix. En je bent klaar.
|
|
|