|
|
Rogvleugel Met Kappertjesboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 1 kg kleine aardappelen
4 kleine rogvleugels zonder vel
150 g roomboter
4 el kappertjes
sap van 1/2 citroen
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen in kokend water met zout in ca. 20 min. gaarkoken. Oven voorverwarmen op 180 graden. Rog met zout en peper bestrooien. 50 g boter in koekenpan verhitten en boter lichtbruin laten kleuren. rog hierin aan beide zijden in ca. 1 min. lichtbruin bakken. Pan ca. 10 min. in midden van oven zetten om rog te laten garen. Rogvleugels uit pan nemen en over voorverwarmde borden verdelen. Braadvocht weggooien, maar pan niet schoonspoelen. 100 g boter in pan laten smelten, kappertjes toevoegen en boter op smaak brengen met zout, peper en citroensap.
Kappertjesboter over vis schenken en aardappelen erbij serveren.
|
|
|