|
Pindakaastoffee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten: 500 gr suiker, 2 dl. melk, 40 ml. vloeibare glucose, 3 eetl. pindakaas, 5 ml. vanille essence.
Voorbereiding: Leg de folie in een vierkant bakblik van 20 cm. en bestrijk dit met olie of gesmolten boter.
Bereidingswijze: Meng suiker, melk en glucose in een pan. roeren op halfhoog vuur tot de suiker volledig gesmolten is.
Veeg suikerkristallen van de rand van de pan, met een natte kwast, aan de kook brengen en het vuur iets lager zetten.
Ong. 20 min. koken, zonder te roeren.
direct van het vuur halen.
Laat het mengsel in de pan afkoelen, tot het lauw is geworden.
Voeg dan de pindakaas en vanille essence toe.
Kloppen met een houten lepel tot het romig is.
giet het in het bakblik en snijd het in stukjes als het gestold is.
|
|
|