|
Ijstimbaal
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 200g. verse frambozen
30g. suiker
500g. frambozen of aardbeienijs
250g. vailleijs
1/8l. slagroom
suiker naar smaak
6 bitterkoekjes
50g. gepelde amandelen
het sap van 1 citroen
zout
Voorbereiding: Zet de puddingvorm in de koelkast
Bereidingswijze: Maak de frambozen schoon, was ze en laat uitlekken.
Bestrooi ze met suiker en sprenkel er citroensap op
Maak de bitterkoekjes fijn en maal de amandelen
Bekleed de wand van de vorm met frambozen- of aardbeienijs.
Zet de vorm in het vriesvak. Schep het biierkoekjeskruim door het vanilleijs. Klop de room met suiker naar smaak stijf, roer er de gemalen noten door. Zet de room in de koelkast. Schep het vanilleijs in het midden van de vorm en strijk het glad tegen het frambozenijs. Zet de vorm weer in het vriesvak
Roer 3/4 van de uitgelekte frambozen door de slagroom en schep in het midden van de ruimte die nog over is
Bedek de vorm met aluminiumfolie en zet deze 4 uur in het vriesvak.
Houd de vorm 1 sec. onder warm water en keer hem om op een natgemaakte platte schotel.
Versier met de achtergehouden frambozen
|
|
|