|
|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 g zelfrijzend bakmeel
- 1 afgestreken tl bakpoeder
- 100 gr zachte margarine
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 volle el cacaopoeder
- 2 el heet water
- 2 eieren
- 2 el jam
Voor het glazuur:- 150 g poedersuiker
- 50 g cacaopoeder
- 2 el water
- 100 g suiker
Voor de garnering: - 100 gr donkere chocolade
- ca. 15-20 stukjes schoongemaakt, mooi fruit.
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 160?. Zeef de bloem en bakpoeder in een grote mengkom en voeg margarine, suiker en vanillesuiker toe. Vermeng cacao en heet water in een kommetje en roer het glad. Meng het met de eieren, giet bij de bloem en roer alles goed door elkaar.
2. Klop het mengsel 1 min. door tot een glad beslag. Giet het beslag in het bakblik en strijk het glad. Bak de taart 25 min. in het midden van de oven. Laat het gebak op een rooster afkoelen.
Bereidingswijze:
3. Snij de taart met een scherp mes horizontaal doormidden en bestrijk de onderste helft met jam. Leg de bovenste helft er bovenop.
4. Roer de poedersuiker, cacao, water en suiker tot een glad papje (voeg evt een paar druppels water extra toe als het glazuur te dik is). Bestrijk hiermee de taart aan de bovenkant en de zijkant.
5. Dep het fruit goed droog. Verwarm ondertussen de chocolade au bain Marie. Dompel de stukjes fruit hier gedeeltelijk in en laat de chocolade hard worden.
6. Schik al het fruit decoratief op de taart en plak eventueel vast met extra chocolade (of glazuur).
|
|
|