|
|
Shepherd's Pie.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225gr groen spliterwten - 700gr aardappelen - 2 winterwortelen - 3 uien - 50gr boter - 1 teentje knoflook - 1 tl gemengde kruiden - 1 blik gepelde tomaten - 2 el sojasaus - zout - peper - 1 tl tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spliterwten in een pan met water in circa 45 minuten gaar. Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer ze. Snijd de wortelen in plakjes en kook die in 5 a 10 minuten gaar. Pel de uien en hak ze fijn (houd 1 ui apart). Verwarm de oven voor op 200graden. Bak 2 van de 3 uien in de boter lichtbruin. Pers de knoflook erin uit en voeg de gemengde kruiden, tomaten, erwten, wortelen, sojasaus en zout en peper naar smaak toe. Meng de overgebleven ui en de tijm door de aardappelpuree en voeg ook hier wat zout en peper aan toe. Schep het erwtenmengsel in een ingevette ovenschaal en schep de aardappelpuree eroverheen. Strijk glad met een houten lepel en trek er met een vork strepen in. Bak de pie circa 45 minuten in de oven tot de aardappelpuree bruin is.
|
|
|