Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 1 bloemkool, 4 aardappelen, 100 gr.hazelnoten, 50 gr.boter, 500 gr.lamspoelet, 2 eetl.bloem, 2 eetl.kerrie, 2 eetl.tomatenpuree, 1/2 liter groentebouillon, 2 dl.dikke kokosmelk, 2 dl.yoghurt, zout
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien, verdeel de bloemkool in roosjes, schil de aardappelen en snijd ze in vieren, hak de hazelnoten grof.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter in een pan en roerbak de uien 3. Min., schep ze dan uit de pan, doe de rest van de boter er bij en bak de stukjes vlees rondom bruin, roer de bloem en de kerrie er door en vervolgens de tomatenpuree en de bouillon. Roer dan de uien er weer door en breng het geheel aan de kook. Laat het sudderen met de deksel op de pan tot het na 2 uur gaar is. Voeg 15 min. voor het einde de bloemkoolroosjes, de aardappels en de kokosmelk toe. Breng het gerecht op smaak met zout en voeg er van het vuur af de yoghurt en de hazelnoten aan toe.
|
|