|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 800 gram courgettes gewassen,de punten en lelijke plekjes verwijderen,in blokjes
snijden.
2 grote uien klein gesneden
4 porties kaasjes van b. v. la vache que rie
olie of boter
water met een half bouillonblokje
2 grote uien fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een pan wat olie (boter) doen en verwarmen.De uien glazig laten worden,daarna de stukjes courgette toevoegen en het geheel een 15 min laten sudderen.Zo mee en dan roeren om aanbranden te voorkomen.wat water toevoegen totdat het goed onder water staat en 15 min. laten koken.De kaasjes in stukjes toevoegen en het halve bouillonblokje en met de staafmixer pureren.
In de winter goed warm opdienen en in de zomer goed koud.
|
|
|