Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Per persoon: 1 rode paprika, 35 gr walnoten, klein stukje geitenkaas, 1 eetl. pesto, 1 ui, helft van een klein blikje capucijners, 1/2 groene peper, paprikapoeder, peper, zout, (noten)rijst, komkommer, olijfolie.
Voorbereiding:
Snijd de paprika in 2 helften en maak binnenkant leeg, eventueel onderkant iets afvlakken. Snipper de ui, snij peper in kleine stukjes, schud vocht van capucijners, verbrokkel de geitenkaas, hak de walnoten fijn. Snij komkommer in dunne plakjes.
Verwarm de oven voor (gasoven stand 4).
Bereidingswijze:
Bak in een pan met de olijfolie de ui, groene peper, walnoten. Voeg de geitenkaas en capucijners toe. Breng op smaak met de kruiden. Vul de paprika-helften met het mengsel en bak circa 10 / 15 minuten in de oven.
Bereid de rijst volgens de verpakking.
|
|