|
|
Escargots A La Marianne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 blikje slakken( 12 stuks) slakkenhuis
- 1/2 zeer fijn gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 gr. zacht roomboter
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- zout
- peper uit de molen
- 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de slakken uitlekken op een zeef en bewaar het vocht.
2. Roer de boter glad en knijp hierin de knoflook fijn. Doe de uisnippers, de peterselie en naar smaak zout en peper bij de boter.
3. Roer de ingredienten goed door elkaar en giet er de helft van het uitgelekte vocht bij.
Laat de boter in de koelkast wat opstijven.
4. Vul nu elk van de slakkehuisjes met een theelepel van de slakkeboter. Doe er de slak in en vul het huisje verder op met de boter.
5. Leg de slakken met de opening naar boven in de schaaltjes en giet over het geheel de rest van het uitlekvocht.
6. Plaats de slakken in de voorverwarmde oven. Verhit het gerecht 10 minuten.
7. Snijd de citroen in partjes of plakjes.
8. Dien de slakken op met citroenpartjes.
|
|
|