|
Citroenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 3 eieren
200 gr poedersuiker
1 el maizena
2 citroenen
Voorbereiding: Eieren splitsen. De dooiers met poedersuiker schuimig kloppen tot het mengsel wit ziet.
Van 1 van de citroenen de schil raspen. Alle twee de citroenen uitpersen, het sap zevenDe maizena met een klein beetje water aanlengen. De citroenrasp erdoor roeren. Dit mengsel toevoegen aan het eidooiermengsel. Goed klopppende op een klein vuurtje verwarmen totdat de massa cremig is. Het citroensap er goed kloppende bij voegen.
Dit mengsel laten afkoelen.
Bereidingswijze: De eiwitten stijf kloppen. Het afgekoelde citroenmengsel erdoor spatelen.
Verdelen over 4 tot 6 schaaltjes.
|
|
|