|
|
Zoete Bladerdeeg Korstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Pakje bladerdeeg, 1 eiwit, 4 eetlepels honing, 4 eetlepels suiker.
Voorbereiding:
Zet de oven op 220 graden. Haal de bladerdeeg lapjes uit de vriezer en leg ze onder een natte theedoek. Ze mogen niet uitdrogen. Of laten ontdooien in de koelkast.
Bereidingswijze:
Als de bladerdeeglapjes ontdooit zijn snijd ze doormidden, zodat je twee lapjes krijgt.
Draai de helft van elk rechthoekje 180 graden zodat de stukjes deeg op een vlinderdasje lijken. Leg elk strikje op een met folie bekleed bakblik en schuif dat in de bovenste richel van de oven.
Bak ze ongeveer in 10 minuten goudbruin.
Draai de oven uit en laat de koekjes in de oven afkoelen, om de binnenste laag te laten drogen.
Voor de glaceerlaag het eiwit met de elektrische mixer in een kommetje kloppen tot er zachte pieken ontstaan. Het mag niet stijf worden.
Verhit in een steelpannetje de honing met de suiker, blijf voortdurend roeren tot het mengsel aan de kook is.
Laat het 5 minuten pruttelen.
Voeg het eiwit toe en roer dit glad.
Doe over elk koekje ongeveer 2 theelepels van de massa. Strijk het een beetje glad.
Smakelijk.
|
|
|