|
|
Kip Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kipfilet (twee stuks)
Sperciebonen (700 gram)
Kerrie
Sambal manis
Ketjap
Ui
Knoflook
Voorbereiding:
Maak sperciebonen schoon
Snij de kipfilet in blokjes
Snij een ui fijn
Pel de knoflook
Bereidingswijze:
Maak de sperciebonen schoon (een blik kan ook maar is minder lekker) en kook ze voor ongeveer 15 minuten en zet dan het gas uit.
Fruit het ui (samen met een theelepel sambal manis) totdat het glazig is. Voeg de blokjes kipfilet toe en voeg ongeveer drie eetlepels ketjap bij. Strooi ook wat kerrie in de pan (niet teveel) en bak alles lichtbruin. Als dit gedaan is voeg de knoflook (6 teentjes) toe.
Voeg de sperciebonen met wat kooknat bij de kipblokjes. Strooi er dan redelijk wat kerrie bij maar zorg er voor dat er ook voldoende vocht in de pan blijft (kooknat). Het lekkerst is het als je het daarna (niet op het vuur) nog een middagje laat trekken.
Kook de rijst.
Rijst en kip kerrie apart op tafel zetten samen met extra sambal en of ketjap.
|
|
|