|
|
Mosselen Op Z'n Thais
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen
2 el Thaise vissaus (Thai
Kitchen)
6 el santen
2 rode pepers
1 prei
2 el koriander
2 el citroensap
1 el gember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan 1 deciliter water met 2
eetlepels citroensap en 2 eetlepels Thaise
vissaus aan de kook. Roer er 6 eetlepels santen
(zakje van 30 gram, Conimex) door. Voeg de
verse, schoongemaakte mosselen toe. Strooi er 2
schoongemaakte en in stukjes gesneden rode
pepers, 1 eetlepel gehakte verse gember en 1 in
ringetjes gesneden prei over. Kook de mosselen
gaar en bestrooi ze voor het serveren met 2
eetlepels gehakte koriander.
Serveer met limoenmayonaise of sojadipsaus.
Limoenmayonaise: Roer door 6 eetlepels
mayonaise de geraspte schil van 1 limoen en 1
eetlepel limoensap. Roer er 1 eetlepel gehakte
verse dille door en breng op smaak met tabasco.
Sojadipsaus: Roer door 3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel vloeibare honing, 1 eetlepel sherry, 1
theelepel sambal oelek en 1 theelepel sesamolie.
Pers hier 1 teentje knoflook over uit. Schep er 2
gehakte bosuitjes en 1 theelepel gehakte verse
gember door.
|
|
|