Steak Au Poivre

Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 3 sjalotten 2 el verse groene peperkorrels (potje) 4 biefstukken van ca. 150 gram 35 g boter 2 el olie 3 el cognac of vieux zout Voorbereiding: Bereidingswijze: Platte schaal voorverwarmen. Sjalotten pellen en snipperen. Peperkorrels met keukenpapier goed droogdeppen. Peperkorrels in het vlees drukken. In koekepan boter en olie verhitten. Vlees in ca. 5 min. bruin bakken. Halverwege keren. (Afzuigkap afzetten!!!) Cognac over vlees schenken. Aansteken. Als vlam is gedoofd, vlees op warme schaal leggen en bestrooien met zout. Warmhouden. In bakvet sjalot ca. 3 min. zachtjes bakken. 0,5 dl water erdoor roeren en aanbaksels losroeren. Jus over vlees schenken. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken