|
|
Gemarineerde Gegrillde Portabella?s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote portabella?s - 2,5 dl olijfolie van extra kwaliteit - 2,5 dl witte of rode wijnazijn - 1 el sojasaus - 1 el suiker - 1 el gedroogde Provencaalse of Italiaanse kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de stelen uit de portabella?s en snij elke steel in de lengte in twee. Meng alle overige ingredienten, liefst in een blender of met een staafmixer en laat 2 minuutjes doordraaien. Zet opzij en laat de marinade minstens een uur trekken tot de kruiden zacht geworden zijn.
Laat dan de portabella?s 10 minuten marineren en draai ze regelmatig om (zeker niet langer, paddestoelen zijn zoals een spons en ze zouden teveel marinade opnemen en onaangenaam smaken). Haal de paddestoelen uit de marinade, laat ze wat uitlekken en leg ze op de hete grill. Grill beide zijden ongeveer 2-3 minuten.
|
|
|