|
|
Maispannenkoek Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eetl. bloem
1 ei
3 dl. melk
zout
peper
2 blikje mais korrels
2 steel prei
maisolie om te bakken
desgewenst 1 of 2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Doe de bloem in een kom. Klop het ei los met de melk en wat zouet en peper. Roer de melk in een dun straaltje door de bloem en laat het beslag ca. 30 min. rusten.
Snijd intussen de schoongemaakte en gewassen prei in dunne ringen.
Spoel de maiskorrels in een vergiet af onder de koude kraan en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olie in een koekenpan met een dikke bodem. Roerbak de prei-ringetjes ca. 2 min. Schep er de maiskorrels door en pers er desgewenst de knoflook bij. Roerbak nog een 1/2 min. Schep het beslag in de pan, draai het vuur laag en laat de pannenkoek bakken tot de onderkant is gekleurd en de bovenkant is gestold. Keer de pannenkoek m.b.v. een bord of een deksel om en bak de onderkant goudbruin.
|
|
|