|
|
Atjar Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 moten vis (makreel of kabeljauw)
3 fijngewreven teentjes knoflook
2 eetlepels fijngewreven koenir
3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels suiker
1/2 kopje azijn
1 kopje zilveruitjes
4 groene of rode lomboks in stukken van 3 cm gesneden
1 blok goudbouillon
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de fijngewreven ingredienten ca. 1 minuut in de olie en voeg daarna de azijn,de suiker, de stukjes lombok en 2 kopjes water toe.
Als het water aan de kook is doet men de stukken vis erbij.
Van tijd tot tijd even omroeren en als het water iets verkookt is met zout op smaak brengen.
Men kan zelf het zoet -zuur gehalte regelen
door of suiker of azijn toe te voegen.
Smakelijk eten
|
|
|