Sint-jacobsschelpen

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram sint-jacobsschelpen
2 el plantaardige olie
2,5 cm verse gemberwortel
10 bosuitjes
zout

1,5 el oestersaus
1 el lichte sojasaus
0,5 el sesamolie
1 tl maizena
1 tl geraspte verse gemberwortel
5 el lichte kippebouillon
mespuntje suiker

Voorbereiding:
Schelpen schoonmaken,drogen op keukenpapier en in plakjes snijden
gemberwortel schillen en in dunne plakjes snijden
bosuitjes diagonaal in stukjes van 2-2,5 cm snijden

Bereidingswijze:
De oestersaus mengen met de soajsaus, sesamolie, maizena, suiker en de geraspte gember. Mengsel apart zetten.

De stukjes vis met met zout bestrooien.
Wok verhitten en de olie toevoegen, de gesneden gember en de bosuitjes toevoegen en ongeveer een minuutje roerbakken.
Het vuur hoog zetten en de visstukjes toevoegen en dan weer een minuutje roerbakken. Het sausmengsel toevoegen en erdoor roeren, de wok van het vuur halen en langzaam de bouillon erbij gieten en roeren.
Wok weer terug op het vuur zetten en al roerend het geheel aan de kook brengen.
De saus 3 minuten zacht laten koken en iets dikker laten worden.
Op smaak brengen en onmiddellijk serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024