|
|
Kibbe Soep A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mooie soepkip.
half preitje.
3-4 kippenbouillon blokjes.
2 laurierblaadjes.
verse tuinkruiden melange (peterselie,selderij,maggie) in een bosje binden, als u dat niet heeft dan een kruiden builtje.
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
De kip goed schoonwassen.
prei in grote stukken snijden, is makkelijk met uit de soep verwijderen straks.
Bereidingswijze:
2 liter water met daarin de kip en wat zout aan de kook brengen.Zodra het water kookt naar lager vuur zodat het tegen de kook aanzit. Doe nu de prei in grote stukken erbij de laurierblaadjes,de tuinkruiden melange en zout en peper.Doe de deksel op de pan en laat het om te beginnen 2 uur trekken.
Haal de kruidenbuil eruit als u dat gebruikt.
Proef de soep, die zeker nog zout nodig heeft en begin met 2 bouillon blokjes erbij te doen. Laat de soep weer zeker 1 uur trekken en proef weer en voeg weer een paar blokjes toe. Ik laat de soep meestal ca 6 uur trekken en begin dus in de morgen er al mee.Hoe langer ze trekt hoe lekkerder de soep zal smaken. Vis de kip voorzichtig op en leg hem op een schaal en ontdoe hem van de botjes, haal de laurier en de prei ook uit de soep en doe het kippenvlees er weer in, in kleine stukjes. Blijf proeven en doe als de smaak nog niet naar de zin is, er nog een bouillon blokje bij.
|
|
|