|
|
Rundvleescurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g runderriblap, 6 t knoflook, olijfolie, 1 1/2 et groene currypasta, blikje kokosmelk, 3 el Thaise vissaus, 1 el bruine basterdsuiker, 2 dl runderbouillon, 4 el verse koriander, gesnipperd, 1 rode ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes. Snipper de knoflook en fruit het zachtjes in wat olie. Voeg de currypasta toe en roerbak ca. 1 min. Schenk de kokosmelk erbij en breng het tegen de kook aan. Voeg de vissaus, suiker en het vlees toe en laat het even pruttelen. Voeg de bouillon toe en laat het gerecht stoven tot het vlees gaar is (2 uur?). Breng de curry op smaak met zout, en garneer met de koriander en de dungesneden uiringen.
|
|
|