Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
, 1 eetl.mosterdpoeder, 1 eetl.suiker, 1 eetl.citroensap, de geraspte schil van 1 citroen, 5 eetl.wijnazijn, 1 ui, cayennepeper, mespunt zout, een paar druppels tabasco, 2 eetl.fijngehakte dille; 250 gr.gekookte witvis, 100 gr.gepelde noorse garnalen, 100 gr.gekookte doperwtjes, 2 eieren, 1 gekookte biet
Voorbereiding:
Kook de eieren in 10 min.hard, laat ze schrikken, ppel ze en snijd ze in plakjes, snijd de biet in kleine dobbelsteentjes, pel en maal hem tot moes
Bereidingswijze:
Mix met een mixer het citroensap, de wijnazijn, de mosterdpoeder, de suiker, de citroenschil, en de ui tot een gladde saus en breng die op smaak met flink cayennepeper en een mespunt zout; verdeel de vis in vlokken en meng de garnalen er door, roer dit door de saus met de doperwtjes, de biet en de plakjes ei
|
|