|
|
Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelen, 1 ui, halve rode paprika, 100 gr champignons, 10 gr boter. 400 gr andijvie, 1 eetlepel grove mosterd.
Paprikapoeder, peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook 750 gr aardappelen in 25 minuten gaar. Fruit 1 ui met een halve rode paprika en 100 gr champignons in 10 gr boter. Maak van de aardappelen met ca. 2,5 dl hete magere melk puree van. Was 400 gr andijvie en snijd de groente klein. Roer het uimengsel en de andijvie door de puree en maak het geheel op smaak met paprikapoeder, peper en zout, 1 eetlepel grove mosterd.
p.p. 140 kcal, 15 g E, 7 g V, 17 g kh.
|
|
|