|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 dl. esspresso of sterke koffie
2 eetl. amaretto
ongeveer 15 lange vingers
2 x eiwit, 2 x eigeel (danegg gepasteuriseerde eieren, salmonella vrij!!).
250 gram mascapone
50 gram fijne kristalsuiker
cacaopoeder
slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de kofie met de likeur. Leg de lange vingers naast elkaar in een lage schaal en srenkel de koffie erover.
Klop de dooiers schuimig met de suiker en klop de mascarpone erdoor.
Klop de eiwitten stijf en spatel die vorzichtig door het mascarponemengsel. Lepel het mengsel over de lange vingers.
Laat de tiramisu minstens 4 uur afgedekt in de koelkast opstijven.
Afwerking: bestrooi de tiramisu met cacaopoeder met een toefje slagroom.
|
|
|